荞麦的功效与作用

发布时间：2024-02-19 09:20:30 阅读：125

别名

乌麦、荍麦(《日用本草》)，花荞、甜养(《纲目》)，荞子(《草木便方》)。

功效

开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻，噤口痢疾，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。

①孟诜:"实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。"

②《纲目》:"降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。"

③《本草备要》:"解酒积。"

④《安徽药材》:"治淋病。"

⑤《中国药植图鉴》:"可收敛冷汗。"

作用

1．降压作用以含荞麦粉的饲料饲养大鼠4星期，血压有轻度下降[1]。本品对血管紧张素转化酶（ACE）有强大抑制作用，其有效成分可能是耐热的低分子物质[2]。从荞麦种子核心部分提取的一种三肽，对ACE的IC50；，为12．7μmol／L，实验表明对自发性高血压大鼠（SHR）有抗高血压作用[3]。2．对血脂和血糖的影响志愿者吃荞麦粉4星期，使高密度脂蛋白-胆固醇/总胆固醇的比值明显增加，极低密度脂蛋白-胆固醇、极低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三酰甘油和高密度脂蛋白-三酰甘油明显降低，并使血糖降低，口服葡萄糖的耐受能力改善[4]。以含荞麦粉的饲料饲养4星期的大鼠，对葡萄糖的耐受能力也提高，并在葡萄糖负荷后1h,胰岛素的利用速度加快[1]。高脂饮食兔服用荞麦提取物12星期后，可轻微降低血中丙二醛（MDA）浓度，但显着增加肝中抗坏血酸自由基的含量并伴随血中β-脂蛋白水平和肝中胆固醇和三酰甘油浓度的降低，血中苯乙酸睾丸素也同时增加，作用远远强于芸香甙。3．其他作用从干燥荞麦种子提取的胰蛋白酶抑制剂（TI）共有3种（TI1、TI2和TI4），除对胰蛋白酶有抑制作用外，TI1和TI2。对糜蛋白酶尚有一定抑制作用。此外，这些TI对互生链格孢菌（Alternaria alternata）的孢子有萌发及菌丝体生长也有抑制作用[6]。荞麦花粉的水提取液具有和硫酸亚铁相似的抗缺铁性贫血作用，饮用水提取液35d的大鼠，生长发育良好，主要脏器未见损害[7]。

用法用量

内服:入丸、散。外用:研末掺或调敷。

成分

瘦果中含水杨胺，4-羟基苯甲胺，N-水杨叉替水杨胺。

性味

甘，凉。

①《千金·食治》;"味酸，微寒，无毒。"

②《嘉祐本草》:"味甘，平寒，无毒。"

③《随息居饮食谱》:"甘，温。"

宜忌

①《千金·食治》:"荞麦食之难消，动大热风。"

②《本草图经》:"荞麦不宜多食，亦能动风气，令人昏眩。"

③《品汇摘要》:"不可与平胃散及矾同食。"

④《医林纂要》:"荞，春后食之动寒气，发痼疾。"

⑤《得配本草》:"脾胃虚寒者禁用。"

归经

脾；胃；大肠经

加工采集

霜降前后种子成热时收割，打下种子，晒干。

植物形态

一年生草本，高40-100cm。茎直立，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时生稀疏的乳头状突起。叶互生，下部叶有长柄，上部叶近无柄；托叶鞘短筒状，顶端斜而平截，早落；叶片三角形或卵状三角形，先端渐尖，基部心形或戟形，全缘，两面无毛仅沿叶脉有毛。花序总状或圆锥状，顶生或腋生；花梗长；花淡红色或白色，密集；花被5深裂，裂片长圆形；雄蕊8，短子花被；花柱3，柱头头状。瘦果卵形，有三锐棱，长大于宽，顶端渐尖，黄褐色，光滑。花、果期7-10月。
生境分布：全国各地均有栽培。原产中亚。

药用部位

为蓼科植物荞麦的种子。

临床应用

①治绞肠痧痛:养麦面一撮。炒黄，水烹服。(《简便单方》)

②治禁口痢疾:荞麦面每服二钱。砂糖水调下。(《坦仙皆效方》)

③治男子白浊，女子赤白带下:荍麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。(《纲目》济生丹)

④治小儿油丹亦肿:荞麦面醋和敷之。(《兵部手集方》)

⑤治痘疹溃烂，脓汁淋漓，疼痛者:荞麦，磨取细面，痘疮破者，以此敷之;溃烂者，以此遍扑之。(《痘疹世医心法》荞麦粉)

⑥治汤火烧:荞麦面炒黄色，以井华水调敷。(《奇效良方》)

⑦治蛇盘瘰疬，围接项上:荞麦(炒，去壳)、海藻、白僵蚕(炒，去丝)等分。为末，白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每服六、七十丸，食后临卧米饮下，日五服。其毒当从大便泄去。若与淡菜连服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。(《纲目》)

⑧治脚鸡眼:以荸荠汁同荞麦调敷脚鸡眼。三日，鸡眼疔即拔出。(《本草撮要》)

⑨治疮头黑凹:荞麦面煮食之，即发起。(《仁斋直指方》)

⑩治痈疽发背，一切肿毒:荍麦面、硫黄各二两。为末，井华水和作讲晒收。每用一饼，磨水敷之，痛则令不痛，不痛则令痛。(《仁斋直指方》)

来自何书

《千金·食治》

常见药方

①治绞肠痧痛:养麦面一撮。炒黄，水烹服。（《简便单方》）②治禁口痢疾:荞麦面每服二钱。砂糖水调下。（《坦仙皆效方》）③治男子白浊，女子赤白带下:荍麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。（《纲目》济生丹）④治小儿油丹亦肿:荞麦面醋和敷之。（《兵部手集方》）⑤治痘疹溃烂，脓汁淋漓，疼痛者:荞麦，磨取细面，痘疮破者，以此敷之；溃烂者，以此遍扑之。（《痘疹世医心法》荞麦粉）⑥治汤火烧:荞麦面炒黄色，以井华水调敷。（《奇效良方》）⑦治蛇盘瘰疬，围接项上:荞麦（炒，去壳）、海藻、白僵蚕（炒，去丝）等分。为末，白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每服六、七十丸，食后临卧米饮下，日五服。其毒当从大便泄去。若与淡菜连服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。（《纲目》）⑧治脚鸡眼:以荸荠汁同荞麦调敷脚鸡眼。三日，鸡眼疔即拔出。（《本草撮要》）⑨治疮头黑凹:荞麦面煮食之，即发起。（《仁斋直指方》）⑩治痈疽发背，一切肿毒:荍麦面、硫黄各二两。为末，井华水和作讲晒收。每用一饼，磨水敷之，痛则令不痛，不痛则令痛。（《仁斋直指方》）

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